【ja】2025年に収穫した日本の桃は最高に美味い

「今年の桃は最高に美味い」。60年間、八百屋を営む店主の言葉だ。美味しい食材には“旬”と“産地”が大切。”旬”にはその年の天候も含まれる。2025年は梅雨が短く雨も少なかったことで、水分が控えめになり甘みが凝縮。桃本来の濃厚な味わいが楽しめる年だ。